平氏粘度計在一定溫度下，當液體在直立的毛細管中，以*濕潤管壁的狀態流動時，其運動粘度與流動時間成正比。測定時，用已知運動粘度的液體作標準，測量其從毛細管粘度計流出的時間，再測量試樣自同一粘度計流出的時間，則可計算出試樣的粘度。
平氏粘度計按結構、形狀可分為烏氏、芬氏、平氏、逆流四種。它們測定的樣品粘度是運動粘度。已廣泛地運用在石油、化工、輕工、機電、國防、交通、煤碳、冶金醫藥、食品、造紙、紡織、科研、高等院校等單位。正確使用毛細管粘度計，對確保產品質量和科研數據的準確是很重要的。
當在某液體中引發高頻振動時，所產生的振動與液體的機械阻力（即粘度）成反比。儀表依照此原理，通過傳感器中的超聲波發生器發出一個恒定振動速度的超聲波信號作用于被測介質，通過下面表示各參數關系的等式，經變送器中的微處理器參照儲存數據運算，求得在某特定溫度下的粘度或相對粘度值。
平氏粘度計測量原理：
在一定溫度下，當液體在直立的毛細管中，以*濕潤管壁的狀態流動時，其運動粘度與流動時間成正比。測定時，用已知運動粘度的液體作標準，測量其從毛細管粘度計流出的時間，再測量試樣自同一粘度計流出的時間，則可計算出試樣的粘度。
洗滌及烘干：
使用前必須將粘度計洗凈，一般先用能溶解粘度計內殘留物的溶劑反復洗滌，再用酒精或汽油洗，然后用發煙硫酸洗或重鉻酸鉀洗液浸2-3小時，zui后用自來水沖洗，蒸餾水沖一下，放入烘箱，升溫至150oC左右即可，或在自然溫度下倒置數天，蒸干為止。
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